BROWNIE DE CHOCOLATE

TIEMPO: 1 hora y media

INGREDIENTES

Para realizar los brownies:

• 150 gr. de chocolate negro para postres
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 bolsita de perlitas de chocolate negro (o si se prefiere 10 nueces)
• Agua

 Para decorar:

• 100 gr. de chocolate negro para postres
• 1 tubo de lacasitos

UTENSILIOS

• Molde de cristal rectangular
• Cazo
• 3 Boles
• Varilla de batir
• Cuchara de madera para remover
• Papel para hornear (en caso de no tener, untar el molde de cristal con un poco de mantequilla y harina)

PREPARACIÓN

En primer lugar, cogemos los 150gr de chocolate y los 200 gr de mantequilla, los troceamos en un bol. Por otra parte, cogemos un cazo mediano, le añadimos agua y lo ponemos al fuego. Ahora, cogemos el bol con la mantequilla y el chocolate y los dejamos que se fundan al baño maría removiendo con mucho cuidado. 

 

 

Mientras se funden, cogemos los huevos y los ponemos otros bol, los batimos con la varilla y vamos poco a poco incorporando el azúcar hasta que se mezclen. Una vez fundido la mantequilla y el chocolate, los añadimos al bol de los huevos y lo removemos bien ayudados por la cuchara de madera. 

A continuación, cogemos la harina y la mezclamos en un bol con las perlitas de chocolate (o como ya he dicho, con las nueves peladas y troceadas). Una vez que la mezcla del chocolate y los huevos se haya templado un poco (alrededor de 4 ó 5 minutos), le añadimos la harina con las perlitas de chocolate y removemos bien.

En el molde colocamos el papel para hornear (o, en su defecto, untamos un poco de harina y mantequilla por todos los alrededores) y añadimos toda la mezcla. Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos para, posteriormente, introducir el molde y hornear a 180º durante 40 minutos.

Una vez transcurran los 40 minutos, sacamos el molde del horno y dejamos templar antes de desmoldar. Una vez hayamos desmoldado empezamos la decoración. Para ello, fundimos al baño maría los 100gr de chocolate negro restantes y, con ayuda de una cuchara, añadimos unos hilitos del mismo por encima del brownie. Una vez hecho, cogemos los lacasitos y lo decoramos a nuestro gusto.

¡OJO! Preferí servir sin cortar pero, para servirlo, se puede optar también por cortarlo primero en trozos y luego decorar con los hilitos de chocolate y los lacasitos cada uno en su plato. Eso ya, a vuestro propio gusto.

¡DISFRUTARLOS!